Patatas aliñadas
con langostinos
Ingredientes
- 2 kg de patatas de guarnicion
- 100 g de cebollino
- 150 g de cebolla fresca
- 150 g pimiento rojo
- 3 latas de atun
- 30 ml de vinagre D.O.P. Condado de Huelva
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal
Preparación
Cocemos las patatas en el horno al vapor y después bajamos la temperatura en un abatidor de temperatura.
Seguidamente pelamos las patatas y troceamos. Picamos el cebollino, la cebolla fresca y el pimiento y lo añadimos.
Cocemos el langostino y, una vez que esté frío, se lo agregamos.
Por último, aliñamos al gusto con la sal, el aceite de oliva y el vinagre D.O.P. Condado de Huelva.
Restaurante Azabache