Salteado de boletus

con vino fino D.O.P Condado Huelva

Ingredientes

  • 1 kg de boletus frescos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso mediano de vino Fino D.O.P. Condado de Huelva
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

Ponemos el aceite en una sartén y añadimos los ajos picados, dejamos dorar unos instantes y echamos los boletus previamente limpios y picados. Damos un par de vueltas y añadimos el vino blanco Fino D.O.P. Condado de Huelva, dejando unos minutos para que se evapore el alcohol, dándole unas vueltecitas y echamos sal.

Podemos decorar con jamón ibérico de bellota D.O.P. Jabugo. Otra opción que también va muy bien es añadir gambas blancas de Huelva peladas un instante antes de montar el plato.

Restaurante Montecruz