Gonzalo Domínguez Rodríguez Bartender Nacido en Huelva, este bartender profesional, empezó su andadura a los 16 años en el Restaurante el Paraíso, negocio familiar conocido a nivel nacional. Después, se preparó para conseguir la titulación profesional de bartender en la Escuela Drinksmotion de Sevilla y, una vez terminado, de manera autodidacta siguió con su formación …
Nacho Rodríguez Profesor en el ISG (Instituto Superior de Gastronomía de Huelva) Chef con 25 años de experiencia en los fogones, formado en la ESHT de Madrid. Empezó su andadura con 19 años y ha trabajado a lo largo de los años en Asturias, Madrid o Ibiza, pero la gran mayoría de su trayectoria profesional …
Alejandro Ojeda Casa Braulio (Bollullos Par del Condado) A este chef su historia le viene de familia. Hijo de padres hosteleros, se crió y creció del comedor a la cocina, aprendiendo de ellos cada día. Tras acabar sus estudios en 2007, decidió renovar el negocio familiar, para pasar a regentarlo actualmente con gran disfrute y …
Juan López Navarro RestauranteUltramarino (El Rompido) Formado en la Escuela de Hosteleria de islantilla, el ex propietario de ‘Puro chup chup’ en Huelva, apuesta por una cocina de mercado, personal, sabrosa, untuosa y de fondos. Su cocina y carta cambian a diario en función de lo que ofrece el mercado y siempre bajo una visión …
Juan Martín Restaurante Azabache (Huelva) La vida profesional de este chef comenzó el año 1984 como responsable de cocina en un restaurante de la Costa Brava. En 1989 volvió a la provincia de Huelva, donde inauguró su propio negocio ‘Bar la Esquina’. Posteriormente, en el año 1996, se trasladó al centro de la capital onubense, …
José Duque RestauranteCasa Dirección (Linares de la sierra) Formado en la Escuela de Hostelería de Sevilla, se ha nutrido de la enorme sabiduría de cocineros de referencia mundial como los hermanos Roca (Celler de Can Roca), Martín Berasategui o Sergi Arola, entre otros muchos, con los que ha aprendido que la cocina de innovación no …
Antonio Macías El cerrojo Tapas (Alosno) De los primeros locales de la provincia de Huelva dedicado única y exclusivamente a la tapa, que destaca además por no seguir el funcionamiento habitual de un restaurante. Cocina creativa y divertida, donde se mezcla la tradición con la evolución, teniendo como eje principal la utilización de la amplia …
Manuel García Barrero Restaurante Montecruz (Aracena) Gerente y cocinero que inició su andadura en torno a 1985. En 1998 nació el proyecto actual y desdeentonces ha mantenido una carrera ascendente con reconocimientos entre los que destacan: ‘Galardón Andanatura al Desarrollo Sostenible en los parques naturales de Andalucía’, ‘Premio Empresario del Año de la FOE Huelva …
Carmelo Rufo Fernández Restaurante Época (Minas de Riotinto) Toda una vida dedicada a la hostelería, este chef ha sabido ahondar en el arte de la cocina tradicional y de autor. Varios premios avalan su trayectoria: ‘Plato de Oro de la Gastronomía Nacional’ (1999, 2001, 2002), Premio Empresario Solidario (Diputación de Huelva, 1996, 2002), Medalla de …
Luis Miguel López Restaurante Arrieros (Linares de la sierra) Formado en la Escuela de Hostelería de Islantilla, ha participado en varios congresos gastronómicos y actualmente es Jefe de Cocina en ‘Arrieros’, restaurante reconocido con 1 Sol por la Guía Repsol y por la Guía Michelín con un Big Gourmand. Su seña de identidad es una cocina …