Manuel Infante

Manuel Infante Presidente DD.OO.PP ‘Condado de Huelva’ El Puerto de Huelva es un puerto con corazón y gran motor económico de la provincia y la región. En el marco de la estrategia de integración puerto ciudad llevamos a cabo un amplio programa de responsabilidad social corporativa con el objetivo de acercar el puerto a los …

Pilar Miranda Plata

Pilar Miranda Plata Presidenta de la Autoridad  Portuaria de Huelva El Puerto de Huelva es un puerto con corazón y gran motor económico de la provincia y la región. En el marco de la estrategia de integración puerto ciudad llevamos a cabo un amplio programa de responsabilidad social corporativa con el objetivo de acercar el …

Álvaro Burgos Mazo

Álvaro Burgos Mazo Delegado territorial de la Junta de Andalucía de Agricultura, Ganadería y Pesca en Huelva El vino es tradicionalmente el mejor aliado de la gastronomía. El maridaje de caldos y platos es un fin, pero también un deleite en sí mismo que los paladares agradecen desde tiempos milenarios. La misma tradición pero mucho …

Expresso Ximénez

ExpressoXiménez Ingredientes 3 cl de vodka 5 cl de cafe 2 cl de Pedro Ximenez D.O.P. Condado de Huelva 1 cl de licor de chocolate 1 cl de sirope de vainilla Garnish Chocolate negro rallado 3 granos de cafe Preparación Añadimos todos los ingredientes a una coctelera con hielo, agitamos la coctelera enérgicamente unos 15 …

Macarons cremosos​

Macarons cremosos de vino Naranja D.O.P. Condado de Huelva Ingredientes Para los macarons: • 75 g de harina de almendras• 75 g de azúcar glass• 25 g de clara de huevo• 80 g de azúcar• 30 g de clara envejecida• Colorante en gel Para el cremoso de chocolate con vino naranja: 0,2 l de leche …

Niguiri de arroz negro

Niguiri de arroz negro con dorada marinada en sojay tartar de grutas tropicales Ingredientes Para el polvo de aceite: 50 g aceite de oliva virgen extra 20 g maltodextrina 5 g de colorante rojo en polvo Para el niguiri de arroz negro: Fumet 150 g arroz glutinoso Tinta de calamar Vino Joven D.O.P. Condado de …

Sushi de carabinero

Sushi de carabinero con ajoblanco de coco acidulado Ingredientes Para el ajoblanco: 100 g de almendras crudas 1/2 diente de ajo  50 g de miga de pan 125 g de agua 35 g de aceite de oliva virgen extra 15 g de vinagre D.O.P. Condadode Huelva 400 g leche de coco Para el paté de …

Leche frita

Leche frita con reducción de vino dulce D.O.P. Condado de Huelva Ingredientes Para la masa: Para la masa: 1/2 litro de leche 4 huevos 125 g azucar 80 g de maizena 1 cucharadita de canela Para el molde: Margarina Para el rebozado de freír: Huevo batido Harina Para el rebozado final: Azúcar Canela Para la …