BloodyTartessos Ingredientes 6 cl de vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva 2 golpes de salsa Worcestershire 1 pizca de sal de apio 1 pizca de mezcla de pimientas molidas 1 pizca de pimenton picante 3 gotas de tabasco 0,5 cl de zumo de limón 15 cl de zumo de tomate Garnish Brocheta de tomates cherry …
Meunière de trufa y boletus con Oloroso D.O.P.Condado de Huelva Ingredientes Presa de paleta iberica 1 higado de pato Sal Pimienta Vino Generoso de licor D.O.P. Condado de Huelva Azucar camarelo o muscovado 1 cucharada de mantequilla Miel de la Sierra de Aracena Boletus 1/2 vasito de vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva Trufa 4 …
Ensalada de callos de ternera en tartar de langostino Ingredientes Para la vinagreta: 4 cabezas de langostinos 2 cucharadas de salsa de kimchi 2 dientes de ajo 3 cucharadas de vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva 3 cucharadas de vinagre Reserva D.O.P. Condado de Huelva 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada …
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Torrija caramelizada con sorbete de mandarina Ingredientes Pan del dia anterior Leche Azucar Cascara de un limon Rama de canela Aceite de oliva virgen extra Huevos Miel Vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva Helado de sorbete de mandarina Preparación Cortamos los trozos de pan del día anterior. Infusionamos leche con azúcar, cáscara de un limón …
Brazuelo de cordero bañado en sus jugos Ingredientes Brazuelo Zanahorias 1 cebolla 1 cabeza de ajo Aceite de oliva 1 vaso de vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva Vino Tinto D.O.P. Condado de Huelva 500 g de patatas 50 g de mantequilla 200 g de nata Sal Preparación Deshuesamos los brazuelos y los cocinamos en …
Arroz venere concalamares y gambas y mayonesa negra de ajo ahumada Ingredientes (para 1 Kg. de arroz) 1 kg de arroz venere 6 pimientos verdes 12 dientes de ajo 1 kg de calamares 1 kg de gambas 500 ml de vermut de Huelva Un buen vaso de vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva Un buen …