Penne de pasta al vino Tinto D.O.P Condado Huelva Ingredientes 250 g de pasta 1 cebolleta grande 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Romero Oregano Pimenton dulce 200 ml de caldo de verdura 250 ml de vino Tinto D.O.P. Condado de Huelva 250 ml de agua 30 ml de aceite de oliva virgen …
Salmorejo de remolacha con queso de cabra curado Ingredientes 500 g de remolacha 300 g de tomate 1 diente de ajo 1 pellizco de sal 40 g de pan 50 g de agua 15 g de vinagre D.O.P. Condado de Huelva 100 g de aceite de oliva virgen extra Queso de cabra curado Preparación Lavamos …
Meunière de trufa y boletus con Oloroso D.O.P.Condado de Huelva Ingredientes Presa de paleta iberica 1 higado de pato Sal Pimienta Vino Generoso de licor D.O.P. Condado de Huelva Azucar camarelo o muscovado 1 cucharada de mantequilla Miel de la Sierra de Aracena Boletus 1/2 vasito de vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva Trufa 4 …
Falsa lasaña de abanico al Generoso de licor D.O.P.Condado de Huelva Ingredientes 1 kg de abanico 3 cebollas 2 ramas de apio 4 tomates 3 dientes de ajo Vino Generoso de licor D.O.P. Condado de Huelva Restos de tocino de jamon Nata Yema de huevo Vinagre Solera D.O.P. Condado de Huelva Pinones crudos Preparación Para …
Ensalada de callos de ternera en tartar de langostino Ingredientes Para la vinagreta: 4 cabezas de langostinos 2 cucharadas de salsa de kimchi 2 dientes de ajo 3 cucharadas de vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva 3 cucharadas de vinagre Reserva D.O.P. Condado de Huelva 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada …
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Mousse al vino naranja D.O.P. condado de Huelva Ingredientes 125 g zumo de naranja 125 g vino Naranja D.O.P. Condado de Huelva 450 g de nata semimontada 120 g de merengue italiano (3 claras de huevos y 30 g de azucar) 150 g de chocolate blanco 6 hojas de gelatina Preparación Hidratamos las hojas de …
Presa al horno en salsa de vino Tinto D.O.P. Condado de Huelva Ingredientes Para el fondo oscuro y la presa: Presa iberica Huesos para el caldo 2 zanahorias 1 puerro 2 pimientos rojos Ajos 1 litro de vino Tinto D.O.P. Condado de Huelva 2 litros de agua Aceite de oliva virgen extra Para la salsa: …
Patatas aliñadas con langostinos Ingredientes 2 kg de patatas de guarnicion 100 g de cebollino 150 g de cebolla fresca 150 g pimiento rojo 3 latas de atun 30 ml de vinagre D.O.P. Condado de Huelva 100 ml de aceite de oliva Sal Preparación Cocemos las patatas en el horno al vapor y después bajamos …
Torrija caramelizada con sorbete de mandarina Ingredientes Pan del dia anterior Leche Azucar Cascara de un limon Rama de canela Aceite de oliva virgen extra Huevos Miel Vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva Helado de sorbete de mandarina Preparación Cortamos los trozos de pan del día anterior. Infusionamos leche con azúcar, cáscara de un limón …
Brazuelo de cordero bañado en sus jugos Ingredientes Brazuelo Zanahorias 1 cebolla 1 cabeza de ajo Aceite de oliva 1 vaso de vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva Vino Tinto D.O.P. Condado de Huelva 500 g de patatas 50 g de mantequilla 200 g de nata Sal Preparación Deshuesamos los brazuelos y los cocinamos en …