Recetas
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Summer Night Dream
Summer Night Dream Ingredientes 4 cl de vermut de Huelva 2 cl de sirope de fresas de Huelva 1,5 cl de zumo de limon 3 cl de zumo de arandanos Espuma de Vino Naranja D.O.P. Condado de Huelva 125 g de Vino Naranja D.O.P. Condado de Huelva 100 g de zumo de naranja 10 g …
Expresso Ximénez
ExpressoXiménez Ingredientes 3 cl de vodka 5 cl de cafe 2 cl de Pedro Ximenez D.O.P. Condado de Huelva 1 cl de licor de chocolate 1 cl de sirope de vainilla Garnish Chocolate negro rallado 3 granos de cafe Preparación Añadimos todos los ingredientes a una coctelera con hielo, agitamos la coctelera enérgicamente unos 15 …
Bloody Tartessos
BloodyTartessos Ingredientes 6 cl de vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva 2 golpes de salsa Worcestershire 1 pizca de sal de apio 1 pizca de mezcla de pimientas molidas 1 pizca de pimenton picante 3 gotas de tabasco 0,5 cl de zumo de limón 15 cl de zumo de tomate Garnish Brocheta de tomates cherry …
Macarons cremosos
Macarons cremosos de vino Naranja D.O.P. Condado de Huelva Ingredientes Para los macarons: • 75 g de harina de almendras• 75 g de azúcar glass• 25 g de clara de huevo• 80 g de azúcar• 30 g de clara envejecida• Colorante en gel Para el cremoso de chocolate con vino naranja: 0,2 l de leche …
Niguiri de arroz negro
Niguiri de arroz negro con dorada marinada en sojay tartar de grutas tropicales Ingredientes Para el polvo de aceite: 50 g aceite de oliva virgen extra 20 g maltodextrina 5 g de colorante rojo en polvo Para el niguiri de arroz negro: Fumet 150 g arroz glutinoso Tinta de calamar Vino Joven D.O.P. Condado de …
Sushi de carabinero
Sushi de carabinero con ajoblanco de coco acidulado Ingredientes Para el ajoblanco: 100 g de almendras crudas 1/2 diente de ajo 50 g de miga de pan 125 g de agua 35 g de aceite de oliva virgen extra 15 g de vinagre D.O.P. Condadode Huelva 400 g leche de coco Para el paté de …
Leche frita
Leche frita con reducción de vino dulce D.O.P. Condado de Huelva Ingredientes Para la masa: Para la masa: 1/2 litro de leche 4 huevos 125 g azucar 80 g de maizena 1 cucharadita de canela Para el molde: Margarina Para el rebozado de freír: Huevo batido Harina Para el rebozado final: Azúcar Canela Para la …
Penne de pasta
Penne de pasta al vino Tinto D.O.P Condado Huelva Ingredientes 250 g de pasta 1 cebolleta grande 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Romero Oregano Pimenton dulce 200 ml de caldo de verdura 250 ml de vino Tinto D.O.P. Condado de Huelva 250 ml de agua 30 ml de aceite de oliva virgen …
salmorejo de remolacha
Salmorejo de remolacha con queso de cabra curado Ingredientes 500 g de remolacha 300 g de tomate 1 diente de ajo 1 pellizco de sal 40 g de pan 50 g de agua 15 g de vinagre D.O.P. Condado de Huelva 100 g de aceite de oliva virgen extra Queso de cabra curado Preparación Lavamos …