Salmorejo de remolacha con queso de cabra curado Ingredientes 500 g de remolacha 300 g de tomate 1 diente de ajo 1 pellizco de sal 40 g de pan 50 g de agua 15 g de vinagre D.O.P. Condado de Huelva 100 g de aceite de oliva virgen extra Queso de cabra curado Preparación Lavamos …
Ensalada de callos de ternera en tartar de langostino Ingredientes Para la vinagreta: 4 cabezas de langostinos 2 cucharadas de salsa de kimchi 2 dientes de ajo 3 cucharadas de vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva 3 cucharadas de vinagre Reserva D.O.P. Condado de Huelva 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada …
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Caballa escabechada Ingredientes Caballas 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 vaso de aceite de oliva virgen extra 1 vaso de vino blanco Joven D.O.P. Condado de Huelva 1 vaso de vinagre Reserva D.O.P. Condado de Huelva Preparación Limpiamos las caballas y sacamos sus lomos. Los introducimos durante una hora en agua con abundante hielo. …
Cuajada de vino Tinto D.O.P Condado de Huelva Ingredientes 1 botella de vino Tinto D.O.P. Condado de Huelva 200 g de azucar 1 rama de canela 1 limon (piel) 1 sobre de cuajada 200 cl de nata liquida Preparación Ponemos un cazo a fuego moderado con el vino Tinto D.O.P. Condado de Huelva y el …
Potaje mixto Ingredientes 1 chorizo de guiso 1 morcilla de guiso 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo mediano 2 tomates medianos 1 cabeza de ajos 200 g de patatas 50 cl de vinagre D.O.P. Condado de Huelva Añada 1 rebanada de pan 1/2 pechuga de pollo cortada en taquitos 200 g de cabeza de lomo …
Gazpacho de fresas y gambas Ingredientes 1000 g de fresas 200 g de pepino 1 diente de ajo 1 tomate 1 pimiento verde pequeño Vinagre D.O.P. Condado de Huelva Gambas frescas Ajo Guindillas Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación Mezclamos los ingredientes del gazpacho (excepto las gambas) en una batidora, pasamos por el chino …