Niguiri de arroz negro con dorada marinada en sojay tartar de grutas tropicales Ingredientes Para el polvo de aceite: 50 g aceite de oliva virgen extra 20 g maltodextrina 5 g de colorante rojo en polvo Para el niguiri de arroz negro: Fumet 150 g arroz glutinoso Tinta de calamar Vino Joven D.O.P. Condado de …
Caballa escabechada Ingredientes Caballas 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 vaso de aceite de oliva virgen extra 1 vaso de vino blanco Joven D.O.P. Condado de Huelva 1 vaso de vinagre Reserva D.O.P. Condado de Huelva Preparación Limpiamos las caballas y sacamos sus lomos. Los introducimos durante una hora en agua con abundante hielo. …
Cuajada de vino Tinto D.O.P Condado de Huelva Ingredientes 1 botella de vino Tinto D.O.P. Condado de Huelva 200 g de azucar 1 rama de canela 1 limon (piel) 1 sobre de cuajada 200 cl de nata liquida Preparación Ponemos un cazo a fuego moderado con el vino Tinto D.O.P. Condado de Huelva y el …
Crujientes de arroz con boletus Ingredientes 200 g de arroz tipo bomba 100 g de boletus edulis 80 g de queso rallado 1 cebolla mediana 3 huevos 100 cl de vino blanco Joven D.O.P. Condado de Huelva 200 g de maiz frito Sal y pimienta al gusto Preparación Cocemos el arroz en agua con un …