Macarons cremosos de vino Naranja D.O.P. Condado de Huelva Ingredientes Para los macarons: • 75 g de harina de almendras• 75 g de azúcar glass• 25 g de clara de huevo• 80 g de azúcar• 30 g de clara envejecida• Colorante en gel Para el cremoso de chocolate con vino naranja: 0,2 l de leche …
Leche frita con reducción de vino dulce D.O.P. Condado de Huelva Ingredientes Para la masa: Para la masa: 1/2 litro de leche 4 huevos 125 g azucar 80 g de maizena 1 cucharadita de canela Para el molde: Margarina Para el rebozado de freír: Huevo batido Harina Para el rebozado final: Azúcar Canela Para la …
Meunière de trufa y boletus con Oloroso D.O.P.Condado de Huelva Ingredientes Presa de paleta iberica 1 higado de pato Sal Pimienta Vino Generoso de licor D.O.P. Condado de Huelva Azucar camarelo o muscovado 1 cucharada de mantequilla Miel de la Sierra de Aracena Boletus 1/2 vasito de vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva Trufa 4 …
Mousse al vino naranja D.O.P. condado de Huelva Ingredientes 125 g zumo de naranja 125 g vino Naranja D.O.P. Condado de Huelva 450 g de nata semimontada 120 g de merengue italiano (3 claras de huevos y 30 g de azucar) 150 g de chocolate blanco 6 hojas de gelatina Preparación Hidratamos las hojas de …
Torrija caramelizada con sorbete de mandarina Ingredientes Pan del dia anterior Leche Azucar Cascara de un limon Rama de canela Aceite de oliva virgen extra Huevos Miel Vino Oloroso D.O.P. Condado de Huelva Helado de sorbete de mandarina Preparación Cortamos los trozos de pan del día anterior. Infusionamos leche con azúcar, cáscara de un limón …
Milhojas de tres quesos Ingredientes 500 g de higos pasas o en su defecto pan de higos 300 g queso de cabra 300 g queso de roquefort 600 g queso tipo crema 600 g nata liquida 30% M.G. 28 hojas de gelatina neutra 500 ml de vino Tinto D.O.P. Condado de Huelva Pinones Miel Mermelada …
Peras de mi huerta al vino Naranja D.O.P. Condado Huelva Ingredientes 4 peras duras (Conferencia) Mantequilla Cascaras de naranja y limon Zumo de naranja 1 copa de vino Naranja D.O.P. Condado de Huelva 1 cucharada de azucar 1 ramita de canela Clavos (especia) Preparación Pelamos las peras y las rehogamos en un poco de mantequilla, …
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Orejones de melocotón Ingredientes 250 g de orejones 400 ml vino Fino D.O.P. Condado de Huelva 1 vaso de agua 90 g de azucar palo de canela Munequilla (anis estrellado, matalahuva e hinojo) Preparación Ponemos los orejones en remojo con el vino Fino D.O.P. Condado de Huelva en vísperas. Cocemos con todos los demás ingredientes …