Juan Martín
Restaurante Azabache
(Huelva)
La vida profesional de este chef comenzó el año 1984 como responsable de cocina en un restaurante de la Costa Brava. En 1989 volvió a la provincia de Huelva, donde inauguró su propio negocio ‘Bar la Esquina’. Posteriormente, en el año 1996, se trasladó al centro de la capital onubense, dando inicio al que actualmente conocemos como ‘Restaurante Azabache’, con una cocina marcada por el tiempo, las estaciones, el mercado, la mar, la tierra y las exquisitas materia primas de Huelva y provincia
❝ Los vinos D.O.P. Condado de Huelva destacan por tener un toque de acidez y vejez al paladar, sensaciones que los hacen especiales y capaces de maridar con la magnífica cocina de nuestra tierra.❞
